Virutas de madera mesquite Broil King®

El mezquite es un árbol de origen mejicano que posee una madera dura, de combustión lenta y su humo aporta un sabor ahumado intenso y muy característico a la comida, por eso es muy recomendable hacerlo servir cuando se preparan carnes rojas ya que de esta manera se intensifica su sabor. Se puede usar para ahumar costillas de cordero, ternera, embutidos como la morcilla, etc…
Consejos de uso:
- Remojar las virutas en agua, durante 1 hora como mínimo. También se pueden remojar en vino o cerveza si se le quiere dar un sabor más intenso a la comida.
- Después de este tiempo se escurren y se colocan las virutas en el ahumador o sobre la parrilla. En las barbacoas de carbón también se puede poner directamente sobre el carbón.
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