Valserrano blanco
Marca: Gual Home & Garden
Referencia: U08342
Descripción
Nuestra uva blanca de la variedad “Viura” procede de viñas de más de 30años plantadas en las zonas más altas y pobres de nuestros viñedos,donde la aireación e insolación a que están expuestas estas cepas, haceque produzcan sus mejores frutos. En la Cosecha hemos añadido unapequeña proporción de uva Chardonnay, todavía joven pero queesperamos nos dé mucho “juego” en el futuro.
Detalles
Elaboración y crianza:
Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un
riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble
francés y en ellas se mantiene sobre sus lías durante unos meses,
realizando “batonnages” semanales para que éstas se mantengan en
suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la
redondez en boca. Finalmente se clarifica, se filtra y se embotella, sin
pasar por tratamientos de frío.
Cata:
- COLOR: Amarillo pálido, brillante y limpio.
- AROMA: En nariz es intenso, con matices de heno, laurel y recuerdos de
cítricos como mandarinas. Al mover la copa se potencian los aromas de
heno fresco, hojas de boj, laurel, albahaca.
- BOCA: El ataque es jovial, ligero pero con nervio, glicérico y con volumen.
En el paso de boca, es elegante de principio a fin, distinguiéndose los
recuerdos a heno y hojas de boj que perduran.
